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Massa do mês – ravióli de ricota e espinafre no molho putanesca CARACTERISTICAS: massa com abundância de recheio que combina a suavidade e leveza da ricota fresca com a presença da do molho putanesca. Molho: originário de Napoli, conta a lenda que esse molho foi criado por mulheres que se prostituíam por um prato rápido. Originalmente a combinação do molho é com espaguete. O molho putanesca possui sabor marcante e ingredientes fortes como alcaparra, aliche e azeitonas pretas.

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